后勤集团多措并举办好学生满意的食堂

2010年，后勤集团在应对去年的通货膨胀中，多措并举办好学生满意的食堂，以实际行动推动创先争优活动开展。

后勤集团领导高度重视学生食堂管理工作，把提高饭菜质量、稳定饭菜价格、办好学生满意的食堂作为饮食服务管理工作的重中之重，也作为后勤党总支创先争优活动的一项重要内容。后勤集团党政领导深入学生食堂检查指导工作和学生一起用餐，学生饮食工作领导成员每周检查一次学生食堂，每学期召开一次学生伙食专题会议，每月召集学生干部和学生代表参加座谈会，认真听取学生对饮食管理工作的意见和建议，认真评定饮食饭菜质量、卫生程度、服务态度和饭菜价格，评比各类单一品种以及“学生信得过食品”窗口单位，设立了学生饮食管理咨询处和学生食堂管理“意见箱”和“复秤台”；开展了大学生饮食管理“五项指标”达标竞赛活动，每学期评比学生食堂三支管理队伍及先进个人，每周公布“五项指标”达标程度，对于表现突出的经营窗口授予“流动红旗”。

后勤集团对学生食堂实行统一管理、分窗口服务的管理办法，成立了餐厅管理组和餐具洗涤、消毒、公共收渣、公共卫生分层管理小组；同时，成立了食堂大宗物资采购组、定点物资管理组、维修服务组和独立结算财务组，学生就餐严禁使用现金购买，既防止疾病交叉感染，也使学生吃上放心饭菜。对各经营户从业人员，集团要求必须持上岗证、健康证、培训证，三证齐全，同时分别于从业人员签订了食品安全责任书、就业服务合同及岗位担保书。所有饮食管理人员和从业人员认真坚持定点采供 “五查制度”，严格坚持蔬菜加工“五个程序”，自觉贯彻食品卫生“五四”制度，认真完成基础管理“五个坚持”，积极开展安全管理和视频卫生“五防”活动，使得“大学生食堂五大指标”得到全面落实。

在后勤集团的努力下，学院食堂管理已经达到了“硬件设施齐全、机具配备先进、管理微机化、餐具不锈钢化”，两大餐厅各层配备了90多处监控设施。在管理环节、管理办法、设施建设、环境建设、队伍建设以及食品结构、花色品种、食品卫生、饭菜质量和价格方面达到了陕西省高校“标准化学生食堂”的要求。学生就餐率达98%以上。有力地促进了立足岗位创先争优活动的进一步深入。（后勤服务集团）